A aproximação do fim da colheita da safra de café 2026/27 no Brasil traz à tona as primeiras avaliações sobre o próximo ciclo, que promete ser promissor. Com as primeiras floradas já visíveis em diversas regiões produtoras e condições climáticas favoráveis até o momento, as expectativas para a safra 2027/28 são otimistas, conforme aponta a atualização mensal do RaboResearch Food & Agribusiness.
Nas lavouras de café arábica, as floradas começaram a surgir em áreas específicas, enquanto o conilon apresenta um pegamento considerado satisfatório em grande parte das regiões monitoradas. O clima também tem desempenhado um papel crucial na formação dos frutos e no desenvolvimento inicial da próxima produção. Entre setembro de 2025 e agosto de 2026, regiões cafeeiras importantes receberam volumes de chuva superiores aos registrados na safra anterior, contribuindo para um cenário favorável.
Clima e desenvolvimento das lavouras
O clima predominante durante a safra 2026/27 foi amplamente favorável ao desenvolvimento das lavouras. Regiões como Guaxupé, no Sul de Minas Gerais, registraram um aumento de 39,6% no volume de precipitações em comparação com a temporada anterior. Manhuaçu, nas Matas de Minas, e Brejetuba, no Espírito Santo, também apresentaram aumentos significativos, com 24,4% e 23,2%, respectivamente.
Esses volumes de chuva não apenas superaram os totais do ano anterior, mas também foram superiores à média climática dos últimos 15 anos, ajudando a recompor a umidade do solo e a reduzir o estresse hídrico, fatores essenciais para o desenvolvimento vegetativo dos cafeeiros. Contudo, a distribuição das chuvas não foi uniforme, com algumas áreas, como Três Pontas e Franca, registrando volumes abaixo da média histórica, o que ressalta a importância de monitorar a regularidade das precipitações.
Mercado e exportações
Enquanto as condições no campo são promissoras, o mercado permanece atento ao comportamento das exportações e à volatilidade das bolsas internacionais. Em julho de 2026, o Brasil exportou 3,03 milhões de sacas de café, um volume estável em relação a junho, mas 10% superior ao mesmo mês do ano anterior. No entanto, o desempenho acumulado entre janeiro e julho ainda é 6,4% inferior ao do ano passado, refletindo uma postura cautelosa dos cafeicultores diante da volatilidade dos preços.
Os produtores têm mantido estoques retidos, limitando a oferta de café no mercado. O ritmo das vendas nos próximos meses dependerá da relação entre as cotações internacionais, o câmbio e as necessidades financeiras dos agricultores após a colheita.
Flutuação nos preços do café
Agosto foi marcado por correções nos mercados futuros de café. O preço do arábica em Nova York chegou a ser negociado próximo de 342 centavos de dólar por libra-peso, mas encerrou o mês a 311,50 centavos, uma queda de aproximadamente 8,8% em relação ao pico mensal. No mercado de robusta, a pressão baixista foi ainda mais intensa, com os contratos em Londres recuando de máximas de US$ 3.884 para US$ 3.529 por tonelada, uma queda de cerca de 9,1%.
Essas correções refletem a realização de lucros por parte dos investidores e a diminuição dos prêmios de risco associados à oferta. Apesar das quedas, os preços ainda permanecem em patamares historicamente elevados, o que pode influenciar as decisões dos produtores e o comportamento do mercado.
Perspectivas para a safra 2027/28
Embora os primeiros sinais para a safra 2027/28 sejam positivos, a definição do tamanho da produção ainda está em aberto. O bom pegamento observado nas lavouras de conilon e o início das floradas do arábica indicam uma base promissora, mas a consolidação da produção dependerá da regularidade das chuvas, das temperaturas e das condições enfrentadas pelas plantas nas etapas seguintes.
Para o mercado, a combinação entre clima, ritmo das exportações, retenção de estoques e comportamento dos contratos futuros continuará a direcionar os preços do café tanto no Brasil quanto no exterior. A atenção dos investidores e produtores permanece voltada para a evolução climática e as dinâmicas do mercado, que serão determinantes para o sucesso da próxima safra.
Fonte: portaldoagronegocio.com.br
