O setor de proteínas animais no Brasil atravessa um momento de profundas disparidades em 2026, com cadeias produtivas enfrentando realidades distintas conforme a demanda externa e o comportamento do consumidor doméstico. Durante o Salão Internacional de Proteína Animal (Siavs 2026), realizado em São Paulo até o dia 6 de agosto, especialistas apontaram que, enquanto o setor avícola celebra recordes, a suinocultura e a pecuária de corte lidam com desafios estruturais e de mercado.
Desempenho robusto da avicultura de corte
A avicultura brasileira mantém uma trajetória de crescimento consistente, sustentada principalmente pelo vigor das exportações. Ariel Mendes, presidente da FACTA, destacou que os embarques de carne de frango atingiram patamares recordes, consolidando o país como um dos principais players globais. Mesmo com a suspensão temporária das vendas para a União Europeia, o impacto no volume total exportado tem sido mitigado pela diversificação dos mercados compradores.
A estratégia do setor tem sido focar em mercados onde a presença brasileira já é consolidada, minimizando a dependência do bloco europeu. A expectativa do setor é que as negociações resultem na normalização dos embarques para a Europa a partir de setembro, permitindo que a cadeia continue operando com alta produtividade e eficiência logística.
Crise na suinocultura e o desafio do consumo interno
Em contrapartida, a suinocultura enfrenta um cenário de estagnação que marca praticamente todo o ano de 2026. A crise no setor é atribuída a uma combinação de excesso de oferta e retração no poder de compra das famílias brasileiras. O desequilíbrio entre a produção elevada e a demanda final nas gôndolas dos supermercados tem pressionado as margens dos produtores.
Mendes ressalta que o problema não reside em mudanças comportamentais pontuais do consumidor, mas sim em um cenário macroeconômico que limita o orçamento das famílias. Com menos recursos disponíveis, o consumo de proteínas mais caras sofre impacto direto, forçando o setor a buscar alternativas para escoar o excedente de produção e equilibrar os custos operacionais.
Adaptação da pecuária bovina frente ao mercado externo
O setor de bovinos vive um período classificado como atípico, pressionado por restrições comerciais significativas. A suspensão de exportações para a União Europeia, somada ao limite da cota de importação imposta pela China — fixada em cerca de 1,1 milhão de toneladas —, exige uma readequação estratégica dos frigoríficos.
Diferente das aves, a cadeia produtiva da carne bovina possui um ciclo biológico longo, o que impede ajustes rápidos na oferta. Como resultado, o redirecionamento da produção para outros mercados ocorre de forma gradual. Em casos mais críticos, algumas plantas frigoríficas têm optado pela suspensão parcial de suas atividades para alinhar o volume de abate à nova realidade de demanda global.
Perspectivas para o mercado de ovos
Enquanto as carnes enfrentam oscilações, o mercado de ovos segue em trajetória ascendente. O produto tem se beneficiado de uma demanda interna aquecida, consolidando-se como uma alternativa proteica essencial na mesa dos brasileiros. A expectativa é de que o consumo continue batendo recordes nos próximos anos, refletindo a versatilidade e o custo-benefício que o item oferece ao consumidor final.
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Fonte: canalrural.com.br
