O setor cafeeiro brasileiro vive um momento de expectativa com a reta final das inscrições para o 36º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso. O concurso, que se tornou uma referência global na valorização da excelência produtiva, mantém seu período de submissão aberto até o dia 18 de setembro, convidando cafeicultores de todas as regiões do país a apresentarem o potencial de suas safras.
Critérios de avaliação e rigor técnico
A competição busca identificar os melhores grãos da espécie Coffea arabica, abrangendo os processos de produção natural, descascado ou despolpado. Segundo a organização, o processo de seleção é conduzido por uma comissão composta por especialistas nacionais e internacionais, garantindo que apenas os lotes de maior qualidade avancem nas etapas eliminatórias.
Os jurados analisam uma série de parâmetros técnicos que definem o padrão de um café de alta performance. Entre os critérios rigorosos estão a aparência física do grão, a cor, o tipo, a classificação por peneira, o teor de umidade, além da qualidade da torração e, fundamentalmente, o perfil sensorial e sabor.
Premiação e reconhecimento internacional
O certame está estruturado em duas frentes principais: as categorias Nacional e Regional. Na disputa nacional, serão selecionados 40 finalistas que competirão pelas três posições de destaque. Os grandes vencedores serão contemplados com uma viagem internacional para representar o Brasil no 12º Prêmio Internacional de Café Ernesto Illy, previsto para 2027, além de receberem premiações em dinheiro e diplomas de reconhecimento.
Paralelamente, a categoria Regional visa valorizar a diversidade do terroir brasileiro, premiando os dois melhores produtores de cada região vencedora com valores em espécie e certificados. Essa estrutura descentralizada permite que pequenos e médios produtores ganhem visibilidade em um mercado cada vez mais exigente por rastreabilidade e qualidade.
Cronograma e impacto no mercado
O calendário do prêmio segue um cronograma estratégico para o setor. A expectativa é que a lista com os 40 finalistas seja divulgada em novembro de 2026. Já a cerimônia de premiação e o anúncio dos grandes vencedores estão programados para ocorrer no primeiro semestre de 2027, consolidando o reconhecimento aos esforços de sustentabilidade e excelência no campo.
A iniciativa é promovida pela illycaffè, empresa fundada em 1933 em Trieste, na Itália. Com uma operação global robusta, a companhia foca na produção de um blend 100% arábica composto por nove variedades distintas. Em 2025, a empresa reportou receitas consolidadas de 700 milhões de euros, reforçando a relevância do prêmio como uma vitrine para o café brasileiro no cenário econômico mundial.
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Fonte: canalrural.com.br
