O Dia dos Pais no Brasil consolidou-se como uma das datas mais importantes para o setor de serviços e gastronomia. Diferente de outras celebrações, a origem da data por aqui carrega um forte apelo comercial, idealizada em 1953 pelo publicitário Sylvio Bhering, então diretor do jornal O Globo, com o intuito de movimentar o varejo no segundo semestre. O que começou como uma estratégia de mercado transformou-se em um ritual cultural profundo: reunir a família ao redor da mesa.
Em São Paulo, a capital que se destaca pela diversidade culinária, a data exige planejamento. Com a proximidade do segundo domingo de agosto, muitos estabelecimentos preparam menus exclusivos e experiências sensoriais para atrair o público que busca fugir do óbvio. De parrillas argentinas a brasseries francesas, a cidade oferece opções que vão além da refeição, focando em momentos de convivência.
Tradição e cortes premium na brasa
Para os entusiastas de uma boa carne, a capital paulista oferece referências consolidadas. A Fazenda Churrascada, por exemplo, aposta em cortes como o Tomahawk Especial (850g) e o Bife Ancho Wagyu (350g), ambos preparados na parrilla com técnicas que valorizam a suculência da proteína. O serviço, que inclui acompanhamentos clássicos como batatas Hasselback, reforça a proposta de uma refeição farta e compartilhada.
Seguindo a linhagem das parrillas, o Corrientes 348 destaca o T-Bone, corte que une contrafilé e filé-mignon, enquanto o Pobre Juan mantém a tradição com a Picanha Selección Platina. Já o Rincon Escondido eleva o nível da experiência com o Almoço Experiência Wagyu, um percurso gastronômico que inclui desde antepastos até cortes nobres de Wagyu A5 japonês, em um formato de menu fechado que exige reserva antecipada.
Culinária autoral e influências internacionais
Para quem prefere um ambiente mais arborizado e uma proposta que funde a cozinha internacional com raízes brasileiras, o Jacarandá, em Pinheiros, apresenta o Tomahawk como prato principal para compartilhar. A versatilidade das guarnições, que incluem opções como brócolis com provolone e couve-flor com emulsão de castanha, permite uma personalização do prato que agrada diferentes paladares.
A influência europeia também marca presença no roteiro. A ICI Brasserie traz o clima descontraído das casas francesas, com o clássico Steak Frites acompanhado de molhos variados, como o tradicional poivre ou roquefort. Já o Hospedaria, sob o comando de Fellipe Zanuto, foca na memória afetiva da culinária paulistana e na herança dos imigrantes italianos, oferecendo uma Paleta de Cordeiro Assada servida em panela de ferro, reforçando o caráter caseiro e acolhedor da celebração.
A escolha do local ideal para o Dia dos Pais depende, fundamentalmente, do perfil da família e da experiência que se deseja proporcionar. Seja em uma churrascaria de alta gastronomia ou em um bistrô com menu autoral, o sucesso da data em São Paulo reside na capacidade dos restaurantes de transformar a refeição em um evento memorável. Para garantir o seu lugar, a recomendação é sempre realizar reservas com antecedência, evitando imprevistos em um dos dias de maior movimento no calendário gastronômico paulistano.
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Fonte: seudinheiro.com
