O que para muitos estudantes representa apenas o encerramento de um ciclo acadêmico, para Paola Cymbalista tornou-se o ponto de partida de um negócio milionário. O que começou como um Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) na graduação em administração evoluiu para a Cymco Alimentos, uma empresa especializada em produtos congelados que atingiu a marca de R$ 80,5 milhões em faturamento no ano de 2025.
A transição do projeto acadêmico para o mercado real ocorreu quando Frederico Cymbalista, marido de Paola, identificou no plano de negócios uma oportunidade latente no segmento de panificação. A partir dessa visão, a empresa estruturou sua operação focada inicialmente no pão de queijo, um item onipresente na mesa dos brasileiros, e posteriormente diversificou seu portfólio para atender às demandas de um mercado em constante transformação.
Logística própria e eficiência operacional como pilares
Um dos diferenciais competitivos da Cymco Alimentos é a manutenção de uma estrutura logística própria. Em entrevista ao portal Seu Dinheiro, Frederico Cymbalista destaca que o controle sobre a entrega é fundamental para mitigar gargalos de abastecimento e assegurar a integridade dos itens congelados até o ponto de venda. Essa autonomia logística garante que o padrão de qualidade seja preservado desde a saída da fábrica até o consumidor final.
A operação atual conta com uma planta industrial de 8 mil metros quadrados, capaz de processar 400 toneladas mensais. A empresa já projeta novos investimentos em capacidade produtiva para sustentar o crescimento da demanda, que hoje abrange estados como Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, São Paulo e Rio de Janeiro.
Modelo de consultoria e suporte ao ponto de venda
A estratégia comercial da companhia transcende a simples venda de mercadorias. Os representantes da marca atuam como consultores, auxiliando proprietários de cafeterias, padarias, hotéis e restaurantes a definirem o mix de produtos mais rentável para cada perfil de estabelecimento. Esse suporte inclui o fornecimento de equipamentos em comodato, como fornos e freezers, reduzindo a barreira de entrada e o investimento inicial para os parceiros.
Além da infraestrutura, a empresa investe em treinamento técnico para o assamento dos produtos e ações de degustação. O objetivo é garantir que a qualidade do item seja mantida na ponta, potencializando o giro e a satisfação do cliente final. Essa abordagem consultiva é um dos pilares que sustentam a expansão da marca no setor de food service.
Expansão e metas para o futuro
Com um portfólio que inclui desde o pão de queijo tradicional até versões artesanais, zero lactose, chipas e dadinhos de tapioca, a empresa busca agora consolidar sua presença nacional. A estratégia multicanal, que integra distribuidores, revendedores licenciados e vendas diretas, tem sido eficaz na penetração tanto em redes de supermercados quanto em estabelecimentos especializados.
Após a construção da nova fábrica em Araucária, a companhia mira um novo patamar financeiro. A meta estabelecida pela gestão é alcançar o faturamento de R$ 100 milhões em 2026. O plano de crescimento envolve a contínua inovação em categorias de maior valor agregado e a possível exploração de novas integrações estratégicas no mercado de congelados.
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Fonte: seudinheiro.com
