Estabilidade no mercado de aves
O setor avícola brasileiro encerrou o mês de julho com um cenário de calmaria nos preços da carne de frango. De acordo com levantamento realizado pelo Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), a maior parte das regiões acompanhadas apresentou cotações estáveis, refletindo um ajuste fino entre a disponibilidade do produto nas granjas e o ritmo de consumo no mercado interno.
Esse equilíbrio foi o fator determinante para evitar oscilações bruscas nas prateleiras e nos atacados ao longo das últimas semanas. A dinâmica do mercado, que costuma ser influenciada por fatores sazonais, manteve a oferta e a demanda em patamares que sustentaram os valores médios praticados pelos produtores e frigoríficos.
Comportamento das cotações em julho
Ao final da última quinta-feira (30), os indicadores de preços para as principais categorias de carne de frango mostraram variações contidas. O frango congelado foi negociado a R$ 7,14/kg, registrando uma leve queda diária de 0,14% e um recuo acumulado de 1,65% ao longo de todo o mês de julho.
No segmento do frango resfriado, o cenário foi de maior resiliência. O produto fechou o dia cotado a R$ 7,16/kg, mantendo-se estável na comparação com a sessão anterior. No acumulado do mês, a variação negativa foi de 1,38%, consolidando um período de pouca volatilidade para o consumidor e para o setor comercial.
Dinâmica de oferta e demanda
Para entender a estabilidade observada, é preciso olhar para os fundamentos da produção. Os pesquisadores do Cepea apontam que a oferta da proteína permaneceu limitada durante o período, um reflexo direto da estratégia de alojamento de aves, que apresentou uma ligeira redução nas granjas.
Do outro lado da cadeia, a demanda apresentou um comportamento característico da segunda quinzena de julho. A procura pela carne de frango perdeu força, um movimento sazonal comum nesta época do ano, que foi intensificado pela pausa nas atividades escolares. Essa combinação de oferta controlada e consumo moderado impediu que os preços sofressem pressões de alta ou quedas acentuadas, mantendo o mercado em um patamar de equilíbrio.
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Fonte: canalrural.com.br
