Poucos hábitos são tão tradicionais no cotidiano brasileiro quanto começar o dia apreciando uma boa xícara de café. Nos últimos anos, essa rotina ganhou novos contornos com a expansão do mercado de cafés especiais, transformando o preparo artesanal em uma experiência sensorial valorizada em diversas regiões do país. É nesse contexto em expansão que a iniciativa The Best Coffee Shops Brasil revelou as cinquenta melhores cafeterias do país, distribuídas por quatorze estados.
O anúncio oficial ocorreu durante o Rio Coffee Nation, um evento de grande apelo dedicado à cultura cafeeira realizado na Zona Sul do Rio de Janeiro. A disputa contou com a inscrição de mais de trezentos estabelecimentos de todo o território nacional, evidenciando o crescimento e a profissionalização do setor voltado aos apreciadores de grãos selecionados e métodos avançados de extração.
Destaque para o Rio de Janeiro e regiões no ranking
A liderança da lista ficou com o Rio de Janeiro, que emplacou os dois primeiros lugares com a Coffee Five na primeira posição e a Nolita Roastery na sequência. O pódio nacional é completado pela Kofi & Co – Café e Brunch, situada no estado de São Paulo, seguida pela mineira Giotti Cafés Microtorrefação e pela cearense Amika Coffeehouse.
Apesar da forte presença fluminense no topo, é o estado de São Paulo que concentra o maior volume de endereços listados, somando onze estabelecimentos entre os cinquenta melhores. O Rio de Janeiro aparece logo em seguida com dez representantes, enquanto Minas Gerais figura com nove marcas de destaque no cenário nacional.
Critérios de avaliação e voto popular
A seleção dos melhores estabelecimentos faz parte de uma plataforma conectada a uma iniciativa internacional presente em mais de vinte e oito países. O processo de escolha combina a análise rigorosa de um corpo de jurados especializados com a participação direta do público por meio de votação online.
Os critérios avaliados abrangem diversos aspectos da experiência, incluindo o ambiente físico, o conhecimento técnico dos baristas, a qualidade e consistência das bebidas servidas, além de inovações no cardápio e práticas de sustentabilidade. A nota final é composta majoritariamente pela avaliação técnica dos especialistas, complementada pelo engajamento dos consumidores.
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Fonte: seudinheiro.com
